+45 4824 0800kokken@hotelhillerod.dk
daen

TRØFLEN

“Svampen over dem alle!”

-Kokkeelev Magnus Berg fortæller:

En trøffel er en svamp, som vokser under jorden i en symbiose med ege-, hassel- og piletræer

Trøflen er meget vanskelig at dyrke, da den stiller høje krav til vækstbetingelser, dette har selvfølgelig også påvirket prisen.

Trøflen er en meget populær ingrediens i mange køkkener, dette påvirker naturligvis også prisen.

Man bruger specialtrænede hunde til at finde trøfler.