+45 4824 0800kokken@hotelhillerod.dk
daen

Vores kokkeelev Benjamin fortæller:

Havtorn

Havtorn er et lille orange bær som smager meget syrligt, det har ca. samme størrelse som vilde danske blåbær. Havtorn vokser på store buske som kan blive op til 6 meter høje, men de fleste bliver normalt mellem 2-3 meter. Havtorn lever i enormt kalkholdigt jord, og findes omkring kysterne. Havtorn er en ret sart plante og kræver at der både er en hun- og en hanplante for at der kommer frugter på buskene. Dog kan en hanplante godt have mange hunplanter

Et vitaminrigt bær.

Havtorn er fyldt med vitaminer og er brugt i århundreder i lande som kina og andre lande i asien. Der er A- B- C- og E-vitamin, det indeholder også vigtige antioxidanter og fedtsyrer. Og selv om det er lille bær, er der et meget sundt bær. Hvad der er af C-vitaminer i et bær er der ligeså mange som i en appelsin.

Smagen af havtorn. 

Havtorn er meget syrligt alene, men smager super godt. Så hvis du har lyst, så kom forbi krydderiet og smag den lækre syrlige smag i vores dessert med Havtorn og vanilje.

 

Velbekomme og velkommen i min restaurant