+45 4824 0800kokken@hotelhillerod.dk
daen

MANGHOLM ØKO LANDBRUG

-Kokkeelev Magnus Berg fortæller:

Mangholm

Mangholm er et økologisk landbrug, der ligger i Nordsjælland, midt imellem Tulstrup og Alsønderup. Gården drives nænsomt på naturens præmisser ved hjælp af ældre driftsformer, med oprindelige husdyrracer og gamle kornsorter. Gården kan besøges i weekenden. I deres gårdbutik sælger de deres egne produkter og andre lokale varer.

Vi har samarbejdet med Mangholm gennem flere år, og benytter blandt andet deres Ølandshvede i vores surdejsbrød, samt deres sæsonfrikse grøntsager, og denne måned har vi deres øko lam på menukortet