+45 4824 0800kokken@hotelhillerod.dk
daen

Forslag på frokostselskab

Velkomst

Restaurant krydderiets mousserende hyldeblomst

 

Menu

Laksemousse af varmrøget laks fra egen ovn

Kalvecarpaccio med rulcola og citron

Torskesoufflé med blomkålspickles og dild

Geleret kalvespidsbryst med Madagascar peber og syltede urter

Grøn salat med sprøde og syltet urter

Marineret perlybyg med friske krydderurter

Spidskålssalat med diverse grønsager

Langtidsstegt oksecuvette

Kalkunbryst med krydderurter

Stegt svinekam med appelsin

Restaurant krydderiets dressing

Cremet sauce med Madagascar peber

Stegte kartofler med årstidens krydderier

Hjemmebagt brød og smør

Dagens kage, frugtfad

 

Drikkevarer

Husets vine af høj kvalitet, a libitum under maden

Kaffe/the buffet

Blød bar med øl, vand og vin (2 genstande pr. person)

 

Pris pr. person kr. 610,00

Arrangementets er begrænset til 5 timer, herefter pålægges gebyr på kr. 395,00/tjenertime