Forslag på frokostselskab
Cava og hjemmelavet hyldeblomst
Menu
Laksemousse på varmrøget nordsølaks med citroner
Carpaccio af dådyr fra klosterhedens vildt, valnødder og citron
Fisketerrin med krydderurter og pickels
Hønsesalat med syltede svampe og bacon
Grønne salater med sprøde cruditeér, syltede løg og vinegretté
Marineret Ølandshvede med friske krydderurter
Broccolisalat med sprøde kål, sennep og græskarkerner
Krydderurte dressing
Langtidsstegt oksecuvette af Black Angus
Marineret Svinekam af lollandsgris
Madagaskar pebercreme
Stegte kartofler med brunet smør og timian
Dagens kage
Frugtfad med udskårne frugter
Cremefraiche skum
Hjemmebagt brød med ølandshvede fra Mangholm
Pisket smør
Drikkevarer
Husets vine af høj kvalitet, a libitum under maden
Kaffe/the buffet
Blød bar med øl, vand og vin (2 genstande pr. person)
Pris pr. person kr. 625,00
Arrangementets er begrænset til 5 timer, herefter pålægges gebyr på kr. 395,00/tjenertime