Forslag på frokostselskab

Cava og hjemmelavet hyldeblomst

Menu

 Laksemousse på varmrøget nordsølaks med citroner

Carpaccio af dådyr fra klosterhedens vildt, valnødder og citron

Fisketerrin med krydderurter og pickels

Hønsesalat med syltede svampe og bacon

Grønne salater med sprøde cruditeér, syltede løg og vinegretté

Marineret Ølandshvede med friske krydderurter

Broccolisalat med sprøde kål, sennep og græskarkerner

Krydderurte dressing

Langtidsstegt oksecuvette af Black Angus

Marineret Svinekam af lollandsgris

Madagaskar pebercreme

Stegte kartofler med brunet smør og timian

Dagens kage

Frugtfad med udskårne frugter

Cremefraiche skum

Hjemmebagt brød med ølandshvede fra Mangholm

Pisket smør

Drikkevarer

Husets vine af høj kvalitet, a libitum under maden

Kaffe/the buffet

Blød bar med øl, vand og vin (2 genstande pr. person)

Pris pr. person kr. 625,00

Arrangementets er begrænset til 5 timer, herefter pålægges gebyr på kr. 395,00/tjenertime