Menu
Cava semi seco.
Cremet jordskokkesuppe med letrøget kammusling, variation af jordskokker og klorofyl olie
Laksetatar med pocheret æg, bitre salater og peberrod
Kalvefilet med pommes anna, kalveglace og stegte svampe
Citronfromage med krystalliseret chokolade, citronsorbet og sprød marengs
Manitoba brød
Pisket krydderurtesmør
Oliventapanade
Husets vine af høj kvalitet, a libitum under maden
Kaffe/te buffet
Blød bar med øl, vand og vin (2 genstande pr. person)
Slagterens charcuteripølser med hjemmebagt brød og diverse garniture
Pris pr. person kr. 795
Arrangementet er begrænset til 8 timer, herefter pålægges gebyr på kr. 495/tjenertime.