Menu
Cava semi seco
Forretter (sharefood/serveres ved bordet
Slagterens charcuteri med oliven
Rimet laks med tomatrelish & kørvel
Røget laks med hummermayonnaise og sprøde cruditeér
Årstidens grønt i urtecreme med sprød malt
Rilette af confiteret kyllingelår med syltede æbler
Manitoba brød
Pisket smør
Hovedretter (buffet)
Perlespelt med tørret tomater, grillet piment & romesco
Romanisalat med syrnet fløde, ristet kerner & syltede urter
Krydderiets urtedressing
Danske kål med æblevinegrette, feldsalat & cashewnødder
Stegte vildmose kartofler med brunet smør
Flat iron steak vendt I chimi churri
Stegt unghane med brændte citroner
Dansk torsk med oliven tappanade
Citroncreme på salte citroner
Rødvinssky med timian
Dessert (buffet)
Vaniljeparfait med syltede bær og havrecrunch
Chokoladebrownie med valnødder & chokoladetopping
Udskåret frugter
Husets vine af høj kvalitet, a libitum under maden
Blød bar med øl, vand og vin
(2 genstande pr. person)
Pris pr. person kr. 649
Arrangementet er begrænset til 5 timer, herefter pålægges gebyr på kr. 495/tjenertime.
(Et special tilbud, udelukkende tilegnet konfirmationer).
Vi kører gerne, hvis du selv har festlokalet eller ønsker maden hjem. Kontakt os for et tilbud på kokken@hotelhillerod.dk